"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 1 ottobre 2008

Gallettine Sarde!!!!



Ho visto fare questi biscotti in una nota trasmissione quotidiana e dato che in casa avevo tutti gli ingredienti..(chissà come mai???) li ho fatti immediatamente...sono tipici sardi.......Si possono Pucciare nel latte, mangiare così, o usare per fare il tiramisù o quello che volete.....
Lo spessore dovrebbe essere di circa 1 cm..io li ho fatti più bassi quindi sono venuti più biscottosi...
Inoltre io li ho fatti a forma di fiore ma andrebbero fatti con lo stampino a forma ovale tipo Savoiardo, ma voi fateli come volete!!!
Sono velocissimi da fare e veramente Ottimi!!!( e sappiamo quanto poco tempo abbiamo a disposizione...!!)
Ingredienti per 40 biscotti grandi:
500 gr di Farina 00
175 gr di zucchero
75 gr di Strutto (se volete burro..)
3 uova intere
15 gr di ammoniaca per dolci oppure 2 cucchiaini Lievito..
latte q.b.
1 pizzico di sale
la raspatura di un limone
per la copertura
un albume e dello zucchero semolato...
P.S. La ricetta prevede proprio lo Strutto e l'ammoniaca.....
Ho fatto metà dose usando 1 uovo+1 tuorlo, così l'albume l'ho usato per la copertura!!!!
Procedimento:
Accendete il forno a 180°
Fare sulla spianatoia la fontana con la farina e mettere nel centro tutti gli altri ingredienti...Lavorate fino ad ottenere una bella palla ..
Se vi risultasse un impasto troppo duro aggiungete pochissimo latte..
io ne ho messo 2 cucchiai ma potrebbe anche non servire!!!
Otterrete un impasto bello liscio, come una Pasta Frolla....Vedete che è liscissima e rimane l'impronta del dito!!!
Stendete con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm....(come già detto io li ho fatti di mezzo cm)...
Tagliateli con la formina e intingeteli solo da un lato prima nell'albume........e poi nello zucchero semolato....
Disponeteli ben distanziati nella placca con lo zucchero in alto naturalmente ed infornate a metà altezza per 15 minuti.....
A me ne sono venuti circa 50 piccoli....Eccoli!!!!
Ravvicinati!!!
Bellini vero????.....e sono anche Buonissimi!!!!
Qui sotto si vede bene l'interno che è molto friabile...
Come tutti i Biscotti si conservano in scatole di latta...


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7 commenti:

  1. Ma che belli!!! Poi a forma di fiorellino sono veramente carini. Voglio propio farli!

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  2. Grazie Kristel, provali, hai visto come sono facili e veloci....

    però fammi sapere mi raccomando...

    ciao ciao!!

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  3. Ma complimentissimi!! Sono sterpitosi e proprio carini!

    Baci

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  4. che buone!!!!! sono quelle cose che uno dice: ne assaggio gusto una... e poi invece... eheheh!!!
    ti sono venute benissimo!!!! complimenti!
    un abbraccio!!!

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  5. Sì fiorella sono proprio carini, ma anche Buoni!!!slurp!!!

    Proprio vero ziodà...come inizi con uno...non finisci più..

    Grazie!!Smack!!

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  6. bellissima, se hai voglia ti passo un meme...

    http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.com/2008/10/meme.html

    bacioni

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  7. Grazie Sere....passo prestissimo a prendelo...

    smack!!

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Grazie per i vostri commenti!
Se volete una risposta veloce scrivetemi a mentaecioccolato08@gmail.com